徽州、江西等江南地区著名汉族小吃，起源自清代道光年间的江苏省常州府，为当时的万华茶楼首创b_d_s_h_5_c_o_m。
【杭州金勺子餐饮培训学校】正宗小笼包的背景特点：
小笼包因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”本地生活网www.bdsh5.com。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点本_地_生_活_网。
培训内容
正宗小笼包
实操内容
1. 小笼包原材料，设备的选择，采购；
2.小笼包.皮冻的制作；
3.小笼包肉馅的制作；
4.小笼包面皮的制作；
5.小笼包包的制作MWnR。
金勺子培训时间
一般在一个星期左右，我们没有时间限制，直到你学会为止本地生活网www.bdsh5.com。而且还有专业的师傅可以带店指导，关于地域的问题我们金勺子还提供了舒适的宿舍环境和美味的饭菜解决了学习期间关于吃住的经济问题来自www.bdsh5.com。
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热线电话：18072959165(微信同号)
联系人：檀老师
地址：杭州市江干区下沙街道天成东路159号四楼
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