砂锅(外文名:Casseroles )是一种炊具bdsh5.com。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等www.bdsh5.com本地生活网。由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧。针对传统砂锅的这一问题,近十年,经过研发改良后,在原料上加入了锂辉石,制造出耐高温砂锅,使得砂锅保持原有优点的情况下,还能够承受数百度高温干烧而不裂,大大提高了砂锅的实用性来自www.bdsh5.com。
理论课程:
1. 砂锅粉理论知识讲解
2. 粉的泡制与高汤的熬制过程
3. 辣椒油制作
4. 配菜的加工处理
5. 设备器具的采购途径和要求
6. 砂锅粉门店经营技巧讲解
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